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La fondue bourguignonne

Un plat convivial...


 

Fondue bourguignonne

Ingrédients pour 4 personnes

250 gr de coeur de rumsteck par personne
1 litre d'huile

1 feuille de laurier
2 gousses d'ail en chemise

Sel, poivre, cornichons 

Julius, le petit chef de Terroirs Bourguignons

Progression de la recette

  

• Découpez la viande en morceaux carrés qui pourront être piqués aisément.
• Remplissez d'huile le poêlon de votre appareil à fondue jusqu'au tiers ou à la moitié et ajoutez la feuille de laurier et les gousses d'ail pour parfumer l'huile.

• Faîtes chauffer l'huile. Quand l'huile frémit, c'est prêt ! Retirez alors les herbes et l'ail.

• Les convives peuvent faire cuire leur viande selon leur convenance et accompagner la viande des sauces de leur choix.

  

Accompagnement

• Servez votre fondue bourguignonne avec une salade verte et diverses sauces (bourguignonne, bearnaise, ketchup, moutarde, mayonnaise, etc.)

 

Bon appetit !

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