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17 novembre et 15 décembre 2018 : marché de la truffe à Dijon (21)

L'occasion de découvrir la Truffe de Bourgogne


Marché de la truffe à Dijon

Le marché de la truffe fraîche de Bourgogne revient sous les halles de Dijon, le samedi 17 novembre prochain de 8 h à 9 h pour les professionnels et de 9 h à 12 h 30 pour le public.

Démonstration de tri, vente de truffes au détail, dégustation et animations culinaires avec les professionnels de l'Union des métiers de l'hôtellerie et de la restauration sont au programme de cette manifestation.

À noter qu’un deuxième marché consacré à cette fameuse tuber uncinatum est prévu juste avant les fêtes de Noël, le 15 décembre prochain, l’occasion de déguster des plats à base de truffes dans les restaurants et brasseries de Dijon participants.

Ces évènements contribuent à la mise en valeur du patrimoine culinaire de la capitale régionale, fière de la reconnaissance Unesco dont elle jouit au titre des Climats de Bourgogne et au titre du Repas gastronomique des Français et où la construction de la Cité internationale de la gastronomie et du vin est engagée.  
 
 
 
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